Levain : 100gr farine, 35gr levure boulangère,7cl lait: laisser lever .

Ajouter 450 GR farine,75gr sucre,10 GR sel,24cl lait,2 oeufs,125gr beurre mou,100gr raisins sec,3 cs de rhum(ou schnaps alsacien bien sûr) 100gr pruneaux séché s,(70 GR amandes entière s,50 GR noisettes,50 GR noix,) torrefier et faire carameliser avec 2cac de sucre,mixer grossierement,épice pain d’épice et cannelle,une pointe de couteau de chaque ,laisser lever une nuit au frigidaire recouvert,le lendemain rabattre,lever,rabattre,beurrez votre moule y mettre votre pâte et laissez lever une dernière fois,cuire à 185 DEGRÉ 45 MN,BON PLAISIR AVEC CETTE ANCIENNE RECETTE😉